BLOG

噛みしめる

ちょっとお祝い事あって

サプライズでお店を予約したんだけど

そんな時

助かるのがVeronica persica （ウェロニカ ペルシカ）さん

入間市に「世界の三国」のところでやっていた方が

お店をやってるなんて

しかもリーズナブルに

それでいてとてつもなく美味しく

かと思えばひっそりと隠れ家的に

言うことなしです

今回のお祝いも、もちろん喜んでもらえました

ただ今回少しいつもと違ったのは

ホールを担当する奥さん

なかなかの気配りをする方で

同じサービス業として勉強なります

そしてスタッフへは厳しく教育してるのを垣間見ます

だから毎回気持ちよく食事できます

ただ今回、奥さん・・声が出ない

小さな声でひそひそと

どうしたんだろう？と

すると、昨日あばらを折って大きな声が出なくてすいませんと

いやいやいや、そうだよね～

自営業って休めないもの

そしてウェロニカさん予約が多いから

キャンセルできないよね～

思わず僕らは良いんで休んでくださいって言いそうになるけど

それはそれで気を使わせちゃう

よっぽどインフルエンザでもない限り休めないよね

ほんとサービス業ってブラックだよな～

修業時代なんてパワハラしかないしｗ

この仕事が好きだからってことだけじゃ

後継者増えないよな～

業界的にも問題だけれど

サービス業全体ず～っとスタッフ募集中って感じ

AIでなんとかなるの？

外国人労働者？

先ずは働いた人が報われないとね～

これってこれから僕ら世代の課題だな～って

美味しい料理と共に感慨深く

そして不思議なもんで

相手が小声になると

コッチも小声になる法則

家族でヒソヒソとお祝いDinner

2019年2月6日