BLOG ： 2016年6月

Betrayal

たまにここで書いてる店の変革時期

って話

その中に営業時間についても

少し変更していってます

当店8：30～20：00の営業時間になってるんですが

朝は何だかんだ8：00には開始する日が多く

何せヘタすると僕が店に来るより早くいらしゃって頂くお客様もいるので

ついつい前倒しに

で夜20時5分前とかのお客様を受けると

21時過ぎ間違いなし

って事で、最近やっと気づいたんですが

ウチってやっぱり若い時に作った店なんで

体力任せなんですよね～

12～13時間営業って（笑）ヘタすると14時間以上も

そこで最近20時に終わるようにって言い方に

なので19：30を過ぎるとお客様がいなければ

シャッターを閉めるようにさせて頂いております

変更で混乱しないようご来店いただいてるお客様に

ひとりづつ説明させて頂いてるんですが

最近、遅いお客様減って前倒しに来て頂けるようになって

皆様ご了承頂けてる感じで感謝感謝です

そんな遅いお客様を裏切った男が観た作品が

「Dearダニー　君へのうた」

これは藤沢のLEGENDが絶賛してたんで慌てて観ました

ジョンレノンからの新人アーティストへの手紙が

数十年ぶりに届くって実話を元にしたらしい

その手紙には富や名声ではなく、音楽に真摯にと

当の本人は全くの逆の路へ

そしてやり直そうと

あったこともない息子

数十年ぶりの作曲

この映画を見ていて、上手くいく真逆へ真逆へ

全て裏切ってくる

そしてそこに流れるジョンレノンの名曲

でもキッチリ！感動と最高の音楽が待っています

何せアル・パチーノのだもの～流石です

そして僕はクリストファー・プラマー！好きな役者さんです

僕もお勧め！

 

 

2016年6月18日

Noodles

こないだの休みは近所で用を済ますような休み

まぁ～面白みは全く無い休みです（笑）

今度の休みは出かける予定だけど

こないだは、雨だったし、講習会あったし（今週も雨予報になってきたけど）

で、炭酸湯求めてスーパー銭湯行って血管拡張！と念じる

ランチは近場で済ませないと

午後から妻は学校で修学旅行説明会があるそうで

早め早め

自分で言うのも何なんだけど

修学旅行へ行く受験生の父親なんだな～と改めて

後８年で大体僕の責任は終わるな～と

今、店を少し変更してるのを

その頃、８年後とかには、グッと変えるのもありだな～なんて事を

今から考えてたら鬼も爆笑

で、行ったランチ

ジョンソンタウンのMarcusさん

久しぶりだったからMENU変わってて

今回は

なすとオクラのミートソーススパゲティ

そこでマスターと色々話ができ

以前から話はしてたんだけど

今回は調理場に席が近かったんで

ず～っと話してて

やっぱり店の変革を考えてて

丁度のタイミングだったんで

その話で盛り上がり

長く続ける、体のことは勿論、商売として店のコントロール

そして自営業はココロのケアも大切って（勿論自営だけじゃないけどねｗ）

時間の使い方、休みの取り方って

以前、講習会で先輩に

講習会の時間、営業時間、講習の資料作りなど

仕事のまつわる１週間の労働時間を言ってみろと言われ

う～～～んと考え大体100時間かな？って話したら

アホかと（笑）

そこで先輩に言われたこと

Marcusのマスターがやろうとしてることや

変えていったこと

皆んな繋がる話で

大分為になりました

背中を押してもらい今年から来年の1月に向けて積極的にやれそうです

さて、僕はパスタ大好きです

蕎麦も、その次にうどんかな？

麺類のツートップはパスタと蕎麦！

で店に

ラーメンの雑誌置いておいたら

おじいちゃんのお客様から

「これは大分範囲が広いが、この近所ではどこが旨いんだ？」

と質問が

「残念ながら僕、年に1回もラーメン食べないんですよ～

だから分からないんです」

って答えたら

「じゃ～なんでこんな雑誌があるんだ！？」

って（笑）

「いやいや、僕が読むためじゃなく

お客様が喜びそうなのを選んで買ってきてるんで」

って答えたら

「なるほど！そりゃそうか」

となり、なぜラーメン食べないのか？議論へ

嫌いじゃないし、何か食べるタイミングを失ってる

パスタや蕎麦は思いつくけど

何故か休みの昼にラーメンが出てこない

という結論が出たんだけど

おじいさん「ラーメン食べられないのか、可哀想に」って（笑）

いやいやいや（笑）そんな悲しい話じゃないから（笑）

 

 

2016年6月17日

FULL SWING

最近お客様と話す時

ちょっと面白い話と、普通の話どっちから聞きますか？

って前フリトークしてるんですが

「面白い話があって」って前フリは大抵コケる（笑）

フリは大きければ大きいほど、空振るね～

でも今回の話は「ちょっと」って付けてるのと

笑える話ではなく、ちょっとびっくりする話だから割りと好評

これはそのうちここで書くんで気長にお待ち下さい

多分、7月下旬頃予定です

そして普通の話は夏休みのお知らせ（笑）

 

さて、前フリが大きかったのは

「ショートターム」

評価が高くて高くて

泣ける泣ける、人生で一番泣けたなんて評価まで

家庭や心の問題を抱えた子供たちを短期預かる施設ショートターム

そこで働くグレイス

子供たちの様々な問題

自分の妊娠と過去

全て距離感

越えてはいけない距離感を逸脱した時

って、感動モノ

ちょっと重いかなって観ないできたんだけど

ここに来て前フリに踊らされて観たんですが

勿論感動もしたし、素敵な映画だった

前フリデカすぎだよ～ぉ

それ知らずに観れば泣けたかも（笑）

構えちゃった分涙は出ませんでした（笑）

その代わり、この映画の前にやる別の予告編で泣くという

最短記録更新！妻爆笑！

2016年6月16日

Secret

やっと出来ました

今回メンバーズカードの変更を

飲み友達の後輩で

仕事も趣味も家庭もパーフェクトヒューマンな彼に頼んだんですが

4案も出してくれ

嬉しい悩みになったんですが

僕は割と早く、これが良い！と決まり

印刷屋さんに出したんですが修正が見つかり直してもらい

次に定休日

来年1月から第三月・火連休になるので

それをもう新しいカードには明記しておいて

周知していこうと思い

また変更をお願い

色々面倒なのを頼んだんですが

カッコいいの出来ました！！

印刷屋さんから来るの楽しみだな～

で、お客様に渡すのも楽しみだな～

そんなことを頼んでる間

僕がPCで作り印刷してたのが

はい～夏休みのお知らせ～

8月15（月）16（火）
22（月）23（火）24（水）

と二段階でいただくので

カードをお渡しして、間違って来ちゃう煩わしさを

少しでも無くせればと思い作りました～

これも恒例なんですけどね

今年は金魚の背景で夏を涼しく

まぁ～今年は皆さんの夏休みがよめない

いつ休むんですか？

8月11日（木）山の日から15とか16って方から

13日（土）～21（日）って方とか

なんかバラバラ

で、ウチとしては今年娘は受験なんで

夏期講習やら合宿やらあるそうで

僕は全くと言っていいほど分かってないですが（笑）

なので、どこか家族でって言う訳にも行かないんで

長い休みを取っても

それに不治の病と恐れられる

サザエさんシンドロームを患っている僕には

何の予定のない長期休みなんて取ったら・・・

社会復帰できなくなる恐れが

なので、敢えて分割

そして後半は娘の合宿と重なるんで

近場に！二泊！それもお安く（笑）そして娘にはしょないで（笑）

そして内容は夏休み明けのネタとして取っておいたほうが良さそうなんで

しょないにしておきます（笑）

PS.この話を書いてたら

今日印刷屋さんにデータ渡したばかりなのに

メンバーズカードが出来まして届けて頂きました！

もう今のカードがないので代用でなんとかしてたのを知ってて

急いでくれたようです

最高の出来に感謝！

勿論デザインを作ってくれた後輩にも感謝！

配るのが楽しみ～

2016年6月15日

SAKEの会！！

カウンター崩壊

惨劇

まさに田中水産、田中監督が作り上げたカウンターのイレブン

ボランチが関西へ移籍後

こうもあっけなく崩壊するか

守護神センセ～は結婚するし

よーすけは名古屋に長期出張だし

すーさんは夜勤だし

それ以外にも妊娠やら転勤やら

まぁ～大体がおめでたいことなんだけど

ぽつ～んだもの

だけど時間はちゃんと進むね～

新たなストライカー参上

日本酒グィグィ！そして田中水産から新久まで歩いて帰るツワモノ

だけど、僕は最近すっかり日本酒呑まなくなってました

焼酎か、ウィスキーの水割り

何故かって言うと

センセ～とK選手事ボランチが来なくなったから

そもそも、その2人が旨そうに呑んでるのを見て

久しぶりに呑みたくなりそこからしばらくハマったのに

いなくなったら、すっかりだもの

でも新ストライカーの登場で、また呑みたくなってきた

そして僕が好きな琵琶のささ浪の酒蔵麻原酒造で働く

よーちゃんも勿論の日本酒得点王！

安心してください、このツートプがいれば僕の日本酒離れは起きません（笑）

そしてこの麻原酒造と田中水産のコラボ祭り！

 

https://www.facebook.com/events/274899252862537/

SAKEの会なるものが！

6月25日！麻原酒造のお酒飲み放題で

田中水産、田中監督がこんな時はいつもと違った

都内３店で出してるようなお魚を用意してくれることは間違いないだろうから

これは贅沢！

そうなると参戦！と言いたいところだけど～

いつも呑んでる僕が呑んでも意味は無いんでは？と

折角だからあまり田中水産行ったことのない方や、

田中監督の本気の料理食べたことのない方

（最近すっかり藤沢にいなくて都内のお店なんでｗ）

麻原酒造のお酒や、ささ浪呑んだことのない方に

是非参加してもらいたいんですよね～

泣く泣く、僕の分の席譲ります（笑）

もし良かったら気軽に参加してみませんか？

きっと満足して頂けると思いますよ！

詳しくは049-298-6010にて参加申し込みや質問承っているそうです

それにしても、琵琶のささ浪

ボランチ事K選手好きだったな～必ず呑んでたっけ

2016年6月14日