✂カウンター談義✂
一週間はあっという間のようだけれど
最近はもう休みか！ってほどではなく
なかなか辿り着きませんｗ
それは今週が３連休で
完全に曜日感覚を狂わされ
今朝は月曜か？日曜か？
薄ぼんやりの目覚めたての脳で悩むほど
更に、そもそも
一日のスケジュールにボリュームがあるから？
朝５時から寝る０時過ぎまでギューギューに詰め込み
更に休みも
こないだの定休日も５時から動き出し
洗車にランニングに身体メンテナンス
銀行２つに買い出し
そこから都内で勉強会
そして眼鏡のレンズ交換
で、友達の飲食店店主と
恵比寿の焼き鳥屋さんで会食
随分親しくさせてもらってる焼き鳥屋さんのカウンターで
飲食店の動向を聞くっていうダイナミック
端的に書けば
コロナで飲む人が減った
週末はそこそこ
平日は以前のようには戻らない
なので家賃の高いお店が撤退をし始めている
そしてスタッフが集まらない
人材不足
円の弱さで外国人労働者も減り
そもそも出生率の低さで若者不足
そして飲食は勿論
サービス業のブッラクっぷり
焼き鳥は美味しいのに
重～い話し
で、僕らが思ったのは
今後人材確保に時給が上がる
からこそ値段も上がる
結果そこでの淘汰が始まり
勝ち組と負け組ができる
それはサービス業全体で
これってトヨタのアルファードやヴェルファイア
600～900万する高級車
それが欲しくて１年以上予約待ち
その逆に子ども食堂がなければ満足な食事が取れない
すごい格差が始まってて
僕らが見ていたアジアの国々に
日本がなっていってる
すっかり酔いも覚める結論
さぁ～明日は定休日
残念なことに作ったメガネのレンズがおかしい
頼んだ度ではない気が
てことで、またもとりあえず都内へ！
2023年11月5日
