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Udon

昨日、蕎麦の話を書いたんでついでと言うか

このうどん、出汁も効いてて（利いてて？）麺にコシがあってうまいんすよ～

「うどんの町」の中、うどん屋さんより旨い居酒屋のうどん、流石！

これ行き付けのカウンターの悪魔が他の料理を食べて

「この出汁でうどんとか蕎麦食べたいね～」

の一言で、たまたまあったうどんで作ってくれた隠れメニュー

そして二度と頼めなだろう一品

そしてカウンターの悪魔、いや天才といたその晩を思い出すと僕は今でも震えが

その天才は「四川担々麺 哲」の哲さん

店では間違いのない四川の逸品を寡黙に次々と作り出す、天才料理人

その中でも妻は「汁あり担々麺」娘は「とり白湯塩ラーメン」がお気に入り

仕込みが決まらなければ、店を開けることすらしない天才

仕込みが決まったとしても、休むこともチョイチョイある・・天才

しかし、「開ければお客様は来る」の名言通り

商売を読む力も長けている、天才

その晩も哲さんの店の前を通るとシャッターが閉まってる

僕は行き付けのカウンターでいつものポジションに着き

軽く約束してた、ウチのお客様でもあり常連仲間のセンセ～を待っていると

扉を開けたのは天才改め悪魔こと、哲さん降臨

「今日は仕込みしちゃったから疲れたよ～」

遅れてセンセ～到着、３トップで試合開始

このカウンターのスタイルは早いPass回し

そして献身的なアシスト

ほぼワンタッチパスでのBall（Talk）回しは芸術的ですら

しかし、その日はコンディション が悪いのか？Passが回らない

いや・・コートの中の悪魔、KINGのせいだ

回したPassは帰ってこないどころか

仲間からボールを奪い取り自分で持ち込んでシュート！

KING所以

例え自分が10人の敵に囲まれようが

僕がゴール前でどフリーであろうと

センセ～が取ったPKでも

全て自分で決めに行く！

試合終了、KINGは意気揚々としたものだが僕ら2人はヘトヘトだ

KING曰く

「休まず働いてるなんて鈍感なのよ、繊細な俺はね～休まないとダメなの」

結局味方も敵も関係なしのKING改め悪魔、僕にダメ押し

それもこれも原因はひとつ

そう、カウンターのボランチが中国出張でいなかったから

 

 

2015年3月7日