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✂肉✂

色々、お店が増えてるんですが

その事自体を忘れ

同じ店ばかり行き

その日の動きを考えて

行く方向に

行ってみたかったお店があるかどうか

そんな事やっていたら

行こう行こうと思って行ってないお店も多々に

そんな中の１つ

「HAZAMADINER」

お肉のお店で

入間市産ブランド牛『彩の夢味牛』を使ってるそうで

ローストビーフやステーキ

そんな中で選んだのが

「ハンバーグ」

なんかねぇ～ステーキって難しい

いい肉は値段出せば上は幾らでも

そしてそれはお店でなくて

自分でいい肉買って

自分で焼く方が手頃ですんじゃう

逆にお店で安い肉を食べると

筋張ってて歯の隙間にｗ

そうするとハンバーグは絶対だ

そして僕自身もハンバーグを作るのが好き

で、デミグラスソースにもこだわりがあり

じゃ～プロの店はどうなんだろうって

気になって頼んじゃう

今回のハザマダイナーさんは

牛100％だから肉汁たっぷり

レアな焼き加減で肉々しい

僕の好きなやつで

この前のキャンプで

荒い牛100％のひき肉で作ったら

流石に荒すぎて

肉にくでちょっと気持ち悪かったｗ

その正解をいただきまして

勉強になりました

さぁ～今度試してみよう

 

2024年8月8日

✂帰宅の途✂

土砂降りですｗ

閉店して帰ろうにも帰れず

暫く店で雨宿りかなぁ

帰って夕飯作りたいんだけれど

月曜日、人間ドックへ行ったんだけれど

一年かけて試していたことの結果が

面白いことになっていたのと

結果、これが全ての万病の元なんだと

理解し、勉強になったけれど

それは仕方がないじゃないかってｗ

色々なことがわかりまして

それを報告したいんだけれど

それはちゃんとした診断結果の書類が来たらかな

数週間かかるからちょっと後になっちゃうんだけれど

いや～皆さんに報告するの楽しみｗｗ

2024年8月7日

✂蕎麦や✂

ここも業態がコロコロ変わり

お店の中に入ったのは

どのお店の時が最後だったか？

ラーメン屋さんのあとにできた

蕎麦屋さん「よし蔵」

なんとなく足を運んでなかったけれど

いつも駐車場が混んでるので行ってみた

店内は思ってたよりこじんまり

２人用のテーブルが小さいかな

で、肝心の蕎麦は

定食頼んじゃったｗｗ

蕎麦は３玉まで同一料金らしく

大盛りの方もちらほら

蕎麦はそれなりに美味しかったけれど

定食のチキン南蛮が多すぎて

冷や汗かきながら食べた

米系が食べたければ

ミニ丼で十分

ミニじゃなかったものｗｗ

多分タイミングが合えばまた行くなぁ～

ってお店でしたｗ

2024年8月4日

✂竜虎相搏つ✂

この間、赤羽の行きつけで

イベントがありまして

OK横丁を抜け

あそこを曲がってこっちに行ったところにある

行きつけへ

（別日）

この立ち飲みのBARのオーナーは

前身の店からの付き合いで

その通りにはワインバーが数件あり

その中の２軒を行きつけとしてたんだけれど

その時の店長が今のお店のオーナー

そしてもう一軒の行きつけ

近所のお店の店長

今は別のお店をやっていたのだけれど

そこをやめ

次にどうしようか思案の中

仲の良いお店の定休日にお店を借り

イベントをやったり

数軒集まって能登のチャリティーやったり

色々やってるんだけれど

今回その二人が一緒にやると

その時

僕らどちらも常連で行ってたメンバーは

戦慄が走った

どちらも同年代の女性店長なのだけれど

当時、店が近かったこともあり

バッチバチだったんだものｗ

だからどちらにも顔を出してたメンバーは

塩対応されることもあったりｗ

何かあったなって時は

ピリついていたのを

脳髄の奥深くに刻み込まれてる

その二人が？

嘘だろ？

戦慄のイベント

でも二人は

え～そんな事ないですよ～

仲悪くないですよ～

だから一緒にやるんだから～

ねぇ～

って、仲が良いとは言わないんだなｗ

時が経ち

立場が変われば

お互いの見方も変わる

それをまざまざと見たが

それでも

当時どちらも常連だった僕らは

なにかむずかゆい

まるで正妻と浮気相手がバッティングしたかのようなｗ

そんな疑似体験のイベントができましたｗ

これは疑似で十分背筋が凍りますわｗｗ

 

2024年8月3日

✂時代錯誤✂

昨日はブログお休みしまして

月初めで

帳簿残業してましたｗ

会計士さんが取りに来るまで

分割してやろうと思ってたのですが

興に乗って

一気に終わらせて、結果かなりの残業に

それもこれもキャッシュレス

これのせいで帳簿が数段面倒になり

ほんと最後の方はどれを打ってるのか意識朦朧

最近の傾向は以前よりPayPayが減ったかな

ただ、ほんと余計なことなんだけれど

お札も新札になりまして

チラホラ来るようになりました

ウチは良いよ

でも発券機システムの飲食店とか

両替機を置いてるお店とか

その設置のために100万とか掛かるって

偽札対策のためだから仕方ないんだろうけれど

小さなお店、個人事業はホント苦しい

ウチだって道具代・薬品代があがってる

それに電気だって、色んなものが値上

生活費だって

でも値上げしてないから利益が減ってるだけ

そこへ

昨日帳簿を苦しめたキャッシュレス

これをもっと広めたいなら

政府が「手数料」を肩代わりすべき

PayPayは昔は安かったけれど今は上がってきて

クレジットから電子決算

3％～4％取られてる

これ4％で計算するけれど

大人カット代だと156円持っていかれてる

高がって思うでしょ、ジュース１本かって

でもこれが１００人なら？２００人なら？

うちでも結構な割合が使ってるので

正直困惑

中国が電子マネー大国なのは

お札の信用性と盗難被害（アルバイトも含めｗ）

そして手数料が0.5％以下

これね

まぁ～日本の治安の良さが

キャッシュレス化に進まないのは

良いことだけれど

僕自身マイレージを貯めてるので

クレジットカードに紐づいたQUICPay使ってます

そのマイレージで旅行行ってますし

ただ

個人店では基本使いません

推奨してるお店

（その場合スタッフのちょろまかし防止対策多々ｗ）

現金を忘れたとき以外は

やっぱり皆同じように

手数料が・・・

だから個人店では使わない

大手チェーン店だけ

昔、とある飲食店で

クレジットカードで払おうと思ったら

「サービス料がかかりますよ」って

それって手数料だろうｗｗ

しかもルール違反だし

挙げ句に財布に入ってる

他のクレジットカード見て

「そっちのカードでしたらサービス料安くなりますよ」

ってｗｗ

じゃ～サービス料って何よｗ

ウチで手数料乗っけたら即バレるけど

飲食店、特に居酒屋で酔ったところで

手数料乗っかってても分からないから

以前はちょこちょこあったんだけれど

最近は減ってきたみたい

それだけ苦しんでるって話

って事で

利益と帳簿を考えると・・・

どうしようかなぁ～～って感じ

そんな事を考えながら

地獄の帳簿残業してましたｗｗ

 

追伸、こんな話もWARPがなくなって

できる場所が減ったなぁ～

2024年8月2日