得手不得手
以前勤めていたお店から
今も来てくださってるお客様結構いるんですが
その中に、僕ら若い頃は超おっかなかった職人の親方がいたんですが
そうなると誰がそのお客様をやるかとなる
5人からいた店なので、苦手な人は自分が当たらないようペースダウン（笑）
だけど僕はあんまり気にしない質なので
気にせずやっていたら
独立した時、そのお客様も来てくださるようになった
その時初めて、あ、僕のお客様だったんだと気付く（笑）
で、それから17年来てくださってるんだけど
今日もいらして飲食店の話になり
あそこの店員はお客の好き嫌いが激しいという話から始まり
以前僕が勤めてた店の同期の話になり
彼が1番激しかった（笑）しかも夜のお客様を極端に嫌い
早く飲みに行きたがる（笑）
そんな懐かしい話をしてたら
「お前が1番好き嫌いなかったな、誰とでも行けるな」
このお客様に言って頂ければ、ある意味免許皆伝（笑）
ま、僕は勝手に
お客様以上お友達未満な感覚になっちゃってるってのもあるんだけど
でもそんな僕にも苦手が・・・
パクチー（笑）
これはダメ
その話をすると
春菊は？
全然違うよ～すき焼きに春菊なかったら怒るがな（笑）
が、ミラクル！
四川担々麺哲さんのメニュー
ゴメンなさい、ブレブレ
パクチー入りピータン豆腐
ヤバイ！全然イケる！美味しい！
なんでなんだろう？
また食べてみたいと思ってたら
昨日田中水産の常連の先輩が
哲さんにまだ新年の挨拶してないから行こうかというお誘いあり
店がやってたのは確認したんだけど
改めてLINEで確認すると
予約の数名やって2時間で閉店したそうな・・・
流石だ・・それでも行きたくさせるんだからな～
今年は爪の垢少し煎じて見習ってみます（笑）
2016年1月13日
